పరిచయం:
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, షిటేక్ పుట్టగొడుగులను మా ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల చుట్టూ పెరుగుతున్న సంచలనం ఉంది. ఈ వినయపూర్వకమైన శిలీంధ్రాలు, ఆసియాలో ఉద్భవించాయి మరియు సాంప్రదాయ medicine షధం లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో వాటి అసాధారణమైన పోషక ప్రొఫైల్ మరియు inal షధ లక్షణాల కోసం గుర్తింపు పొందాయి. షిటేక్ పుట్టగొడుగులు అందించే గొప్ప ప్రయోజనాలను మేము అన్వేషిస్తున్నప్పుడు మరియు మీ ప్లేట్‌లో అవి గౌరవ ప్రదేశానికి ఎందుకు అర్హులని మేము ఈ ప్రయాణంలో చేరండి.
షిటేక్ పుట్టగొడుగులు ఏమిటి?
షిటేక్ తూర్పు ఆసియాకు చెందిన తినదగిన పుట్టగొడుగులు.
అవి టాన్ నుండి ముదురు గోధుమ రంగులో ఉన్నాయి, టోపీలు 2 మరియు 4 అంగుళాల (5 మరియు 10 సెం.మీ) మధ్య పెరుగుతాయి.
సాధారణంగా కూరగాయల వలె తినేటప్పుడు, షిటేక్ శిలీంధ్రాలు, ఇవి గట్టి చెక్క చెట్లపై సహజంగా పెరుగుతాయి.
యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా, సింగపూర్ మరియు చైనా కూడా వాటిని ఉత్పత్తి చేస్తున్నప్పటికీ, 83% షిటేక్ జపాన్‌లో పండించబడింది.
మీరు వాటిని తాజాగా, ఎండిన లేదా వివిధ ఆహార పదార్ధాలలో కనుగొనవచ్చు.
షిటేక్ పుట్టగొడుగుల పోషకాహార ప్రొఫైల్
షిటేక్ పుట్టగొడుగులు పోషక పవర్‌హౌస్, వీటిలో అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శ్రేణి ఉంటుంది. అవి బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, వీటిలో థియామిన్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు నియాసిన్ ఉన్నాయి, ఇవి శక్తి స్థాయిలు, ఆరోగ్యకరమైన నరాల పనితీరు మరియు బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి చాలా ముఖ్యమైనవి. అదనంగా, షిటేక్స్‌లో రాగి, సెలీనియం మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి, ఇవి వివిధ శారీరక విధులకు మద్దతు ఇవ్వడంలో మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును బలపరచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
షిటాకేలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. వారు మంచి మొత్తంలో ఫైబర్, అలాగే బి విటమిన్లు మరియు కొన్ని ఖనిజాలను కూడా అందిస్తారు.
4 ఎండిన షిటేక్ (15 గ్రాములు) లోని పోషకాలు:
కేలరీలు: 44
పిండి పదార్థాలు: 11 గ్రాములు
ఫైబర్: 2 గ్రాములు
ప్రోటీన్: 1 గ్రాము
రిబోఫ్లేవిన్: రోజువారీ విలువలో 11% (డివి)
నియాసిన్: డివిలో 11%
రాగి: డివిలో 39%
విటమిన్ బి 5: డివిలో 33%
సెలీనియం: డివిలో 10%
మాంగనీస్: డివిలో 9%
జింక్: డివిలో 8%
విటమిన్ బి 6: డివిలో 7%
ఫోలేట్: డివిలో 6%
విటమిన్ డి: డివిలో 6%
అదనంగా, షిటేక్ మాంసం వంటి అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.
వారు పాలిసాకరైడ్లు, టెర్పెనాయిడ్లు, స్టెరాల్స్ మరియు లిపిడ్లను కూడా ప్రగల్భాలు పలుకుతారు, వీటిలో కొన్ని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే మరియు యాంటిక్యాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.
షిటేక్‌లోని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల మొత్తం పుట్టగొడుగులను ఎలా మరియు ఎక్కడ పండించి, నిల్వ చేసి, సిద్ధం చేయాలో ఆధారపడి ఉంటుంది.
షిటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉపయోగిస్తారు?
షిటేక్ పుట్టగొడుగులకు రెండు ప్రధాన ఉపయోగాలు ఉన్నాయి - ఆహారంగా మరియు సప్లిమెంట్లుగా.
మొత్తం ఆహారాలుగా షిటేక్
మీరు తాజా మరియు ఎండిన షిటేక్ రెండింటితో ఉడికించాలి, అయినప్పటికీ ఎండినవి కొంచెం ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందాయి.
ఎండిన షిటేక్ ఉమామి రుచిని కలిగి ఉంది, అది తాజాగా ఉన్నప్పుడు మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది.
ఉమామి రుచిని రుచికరమైన లేదా మాంసం అని వర్ణించవచ్చు. ఇది తరచుగా తీపి, పుల్లని, చేదు మరియు ఉప్పగా ఉన్న ఐదవ రుచిగా పరిగణించబడుతుంది.
ఎండిన మరియు తాజా షిటేక్ పుట్టగొడుగులను కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
షిటేక్ సప్లిమెంట్స్
సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధంలో షిటేక్ పుట్టగొడుగులను చాలాకాలంగా ఉపయోగించారు. అవి జపాన్, కొరియా మరియు తూర్పు రష్యా యొక్క వైద్య సంప్రదాయాలలో కూడా భాగం.
చైనీస్ medicine షధం లో, షిటేక్ ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువును పెంచుతుందని, అలాగే ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుందని భావిస్తారు.
షిటేక్‌లోని కొన్ని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ మరియు మంట నుండి రక్షించవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
ఏదేమైనా, అనేక అధ్యయనాలు ప్రజల కంటే జంతువులు లేదా పరీక్ష గొట్టాలలో జరిగాయి. జంతు అధ్యయనాలు తరచూ ప్రజలు సాధారణంగా ఆహారం లేదా సప్లిమెంట్ల నుండి పొందే వాటిని మించిన మోతాదులను ఉపయోగిస్తాయి.
అదనంగా, మార్కెట్లో పుట్టగొడుగు ఆధారిత అనేక మందులు శక్తి కోసం పరీక్షించబడలేదు.
ప్రతిపాదిత ప్రయోజనాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నప్పటికీ, మరింత పరిశోధన అవసరం.
షిటేక్ పుట్టగొడుగుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
రోగనిరోధక వ్యవస్థ బూస్ట్:
నేటి వేగవంతమైన ప్రపంచంలో, వివిధ అనారోగ్యాలను నివారించడానికి బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం. షిటేక్ పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సామర్థ్యాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ అద్భుతమైన శిలీంధ్రాలలో లెంటినాన్ అని పిలువబడే పాలిసాకరైడ్ ఉంటుంది, ఇది అంటువ్యాధులు మరియు వ్యాధులతో పోరాడే రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. షిటేక్‌ల క్రమం తప్పకుండా వినియోగం మీ శరీర రక్షణ యంత్రాంగాలను బలపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సాధారణ వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లలో పుష్కలంగా:
షిటేక్ పుట్టగొడుగులు ఫినోల్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లతో సహా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉన్నాయి, ఇవి హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్తం చేయడానికి మరియు మా కణాలను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె జబ్బులు, డయాబెటిస్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయి. మీ ఆహారంలో షిటేక్ పుట్టగొడుగులను సహా సెల్యులార్ నష్టానికి వ్యతిరేకంగా మీకు సహజ రక్షణను అందిస్తుంది మరియు మొత్తం దీర్ఘాయువును ప్రోత్సహిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యం:
ఆరోగ్యకరమైన హృదయాన్ని నిర్వహించడానికి చురుకైన చర్యలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడంలో షిటేక్ పుట్టగొడుగులు మీ మిత్రుడు కావచ్చు. "మంచి" హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచేటప్పుడు "చెడ్డ" ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని తగ్గించడం ద్వారా షిటేక్‌లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. అంతేకాకుండా, ఈ పుట్టగొడుగులలో స్టెరాల్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి గట్‌లో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క శోషణను నిరోధిస్తాయి, ఆరోగ్యకరమైన హృదయనాళ వ్యవస్థ నిర్వహణకు మరింత సహాయపడతాయి.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ:
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ గురించి ఆందోళన చెందుతున్నవారికి, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు మంచి పరిష్కారాన్ని అందిస్తాయి. అవి కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, ఎరిటాడెనిన్ మరియు బీటా-గ్లూకాన్స్ వంటి షిటేక్‌లలో ఉన్న కొన్ని సమ్మేళనాలు ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి, ఇది సహజంగా వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించాలని కోరుకునే వ్యక్తులకు అద్భుతమైన ఎంపికగా మారుతుంది.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు:
ఆర్థరైటిస్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లతో సహా వివిధ వ్యాధులకు దీర్ఘకాలిక మంట ప్రధాన కారణమని గుర్తించబడింది. షిటేక్ పుట్టగొడుగులు సహజమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి, ప్రధానంగా ఎరిటాడెనిన్, ఎర్గోస్టెరాల్ మరియు బీటా-గ్లూకాన్లు వంటి సమ్మేళనాలు ఉండటం వల్ల. మీ ఆహారంలో షిటేక్‌లను క్రమం తప్పకుండా చేర్చడం వల్ల మంటను తగ్గించడానికి, మంచి మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మరియు దీర్ఘకాలిక తాపజనక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
మెరుగైన మెదడు పనితీరు:
మన వయస్సులో, మెదడు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడం మరియు నిర్వహించడం చాలా అవసరం. షిటేక్ పుట్టగొడుగులలో ఎర్గోథియోనిన్ అని పిలువబడే సమ్మేళనం ఉంది, ఇది మెరుగైన అభిజ్ఞా పనితీరుతో ముడిపడి ఉన్న శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు అల్జీమర్స్ మరియు పార్కిన్సన్ వ్యాధి వంటి వయస్సు-సంబంధిత న్యూరోడెజెనరేటివ్ డిజార్డర్స్ యొక్క ప్రమాదం తగ్గుతుంది. ఇంకా, షిటేక్స్‌లో ఉన్న బి-విటమిన్లు ఆరోగ్యకరమైన మెదడు పనితీరును నిర్వహించడంలో, మానసిక స్పష్టతను పెంచడం మరియు జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
ముగింపు:
షిటేక్ పుట్టగొడుగులు ఆసియా వంటకాలకు రుచిగా ఉండేవి; అవి పోషక పవర్‌హౌస్, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం నుండి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం మరియు మెదడు పనితీరుకు తోడ్పడటం నుండి, షిటేక్స్ సూపర్ ఫుడ్ గా వారి ఖ్యాతిని సంపాదించాయి. కాబట్టి, ముందుకు సాగండి, ఈ అద్భుతమైన శిలీంధ్రాలను స్వీకరించండి మరియు మీ ఆరోగ్యంపై వారి మాయాజాలం పని చేయనివ్వండి. మీ ఆహారంలో షిటేక్ పుట్టగొడుగులను చేర్చడం మీ శ్రేయస్సును ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గం, ఒక సమయంలో ఒక నోరు విప్పండి.
మమ్మల్ని సంప్రదించండి:
గ్రేస్ హు (మార్కెటింగ్ మేనేజర్):grace@biowaycn.com
కార్ల్ చెంగ్ (CEO/బాస్): ceo@biowaycn.com
వెబ్‌సైట్:www.biowaynutrition.com
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్ -10-2023
