నాట్టో ఎందుకు అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది?

1. నాట్టో చాలా పోషకమైనది

అందుకే నాటోను సాధారణంగా అల్పాహారంగా తింటారు! ఇందులో అధిక మొత్తంలో పోషకాలు ఉంటాయి, అందువల్ల రోజును సరిగ్గా ప్రారంభించడానికి ఇది ఒక ఆదర్శవంతమైన ఆహారం.

నాట్టోలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి

నాట్టోలో ప్రధానంగా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి, అందువల్ల ఇది పోషకమైన మరియు శక్తినిచ్చే ఆహారం. నాట్టోలో ఉండే అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలలో, ఇది ముఖ్యంగా మాంగనీస్ మరియు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

నాట్టో గురించిన పోషక సమాచారం (100 గ్రాములకు)

పోషకాలు	పరిమాణం	రోజువారీ విలువ
కేలరీలు	211 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్	19 గ్రా
ఫైబర్	5.4 గ్రా
కాల్షియం	217 మి.గ్రా	17%
ఇనుము	8.5 మి.గ్రా	47%
మెగ్నీషియం	115 మి.గ్రా	27%
మాంగనీస్	1.53 మి.గ్రా	67%
విటమిన్ సి	13 మి.గ్రా	15%
విటమిన్ కె	23 mcg	19%

నాట్టోలో బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు మరియు జింక్, బి1, బి2, బి5, మరియు బి6 విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, ఐసోఫ్లేవోన్లు మొదలైన ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి.

నాట్టో చాలా సులభంగా జీర్ణమవుతుంది

నాట్టో తయారీకి ఉపయోగించే సోయాబీన్స్‌లో ఫైటేట్స్, లెక్టిన్స్, మరియు ఆక్సలేట్స్ వంటి అనేక పోషక విరోధకాలు ఉంటాయి. పోషక విరోధకాలు అంటే పోషకాల శోషణను నిరోధించే అణువులు.

అదృష్టవశాత్తూ, నాట్టో తయారీ (వండటం మరియు పులియబెట్టడం) ఈ పోషక విరోధకాలను నాశనం చేస్తుంది, దీనివల్ల సోయాబీన్స్ సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు వాటిలోని పోషకాలు సులభంగా శోషించబడతాయి. ఇది అకస్మాత్తుగా సోయాబీన్స్ తినడాన్ని మరింత ఆసక్తికరంగా మారుస్తుంది!

నాట్టో కొత్త పోషకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది

పులియబెట్టే ప్రక్రియలోనే నాట్టో తన పోషక గుణాలలో అధిక భాగాన్ని పొందుతుంది. ఈ పులియబెట్టే ప్రక్రియలో, బి. సబ్టిలిస్ నాట్టో బాక్టీరియా విటమిన్లను ఉత్పత్తి చేసి, ఖనిజాలను విడుదల చేస్తుంది. ఫలితంగా, పచ్చి లేదా వండిన సోయాబీన్స్‌ కంటే నాట్టోలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి!

ఆసక్తికరమైన పోషకాలలో విటమిన్ K2 (మెనాక్వినోన్) గణనీయమైన పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఈ విటమిన్‌ను కలిగి ఉన్న కొన్ని మొక్కల ఆధారిత వనరులలో నాటో ఒకటి!

నాటోకు ప్రత్యేకమైన మరో పోషకం నాటోకైనేస్, ఇది పులియబెట్టే ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఒక ఎంజైమ్.

ఈ పోషకాలు గుండె మరియు ఎముకల ఆరోగ్యంపై చూపే ప్రభావాలపై అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి. మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి!

 

2. నాట్టోలోని విటమిన్ కె2 ఎముకలను బలపరుస్తుంది

 నాట్టో ఎముకల ఆరోగ్యానికి దోహదపడవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది కాల్షియం మరియు విటమిన్ కె2 (మెనాక్వినోన్) లకు మంచి మూలం. కానీ అసలు విటమిన్ కె2 అంటే ఏమిటి? దానిని దేనికి ఉపయోగిస్తారు?

మెనాక్వినోన్ అని కూడా పిలువబడే విటమిన్ కె2 అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది సహజంగా అనేక ఆహారాలలో, ప్రధానంగా మాంసం మరియు జున్నులో ఉంటుంది.

రక్తం గడ్డకట్టడం, కాల్షియం రవాణా, ఇన్సులిన్ నియంత్రణ, కొవ్వు నిల్వలు, DNA లిప్యంతరీకరణ మొదలైన అనేక శరీర యంత్రాంగాలలో విటమిన్ K కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

ముఖ్యంగా విటమిన్ కె2, ఎముకల సాంద్రతకు సహాయపడుతుందని మరియు వయసుతో పాటు వచ్చే పగుళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని కనుగొనబడింది. విటమిన్ కె2 ఎముకల బలానికి మరియు నాణ్యతకు దోహదపడుతుంది.

ప్రతి 100 గ్రాముల నాటోలో సుమారుగా 700 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ K2 ఉంటుంది, ఇది పులియని సోయాబీన్స్‌లో కంటే 100 రెట్లు ఎక్కువ. నిజానికి, ప్రపంచంలోనే అత్యధిక స్థాయిలో విటమిన్ K2 ఉన్నది నాటోలోనే మరియు ఇది మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో ఒకటి! అందువల్ల, వీగన్ ఆహారం పాటించే వారికి, లేదా మాంసం మరియు చీజ్ తినని వారికి నాటో ఒక ఆదర్శవంతమైన ఆహారం.

నాటోలోని బ్యాక్టీరియా నిజంగా చిన్న విటమిన్ ఫ్యాక్టరీల లాంటివి.

 

3. నాటోకైనేస్ కారణంగా నాటో గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది

 హృదయ సంబంధ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడటంలో నాటో యొక్క రహస్య ఆయుధం ఒక ప్రత్యేకమైన ఎంజైమ్: అదే నాటోకైనేస్.

నాటోలో ఉండే బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే ఎంజైమ్‌ను నాటోకైనేస్ అంటారు. నాటోకైనేస్‌కు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి మరియు దీని రక్తం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే గుణాల కోసం, అలాగే హృదయ సంబంధ వ్యాధులపై దాని ప్రభావాల కోసం దీనిపై అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి. నాటోను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, అది గుండె సమస్యలను తగ్గించడంలో మరియు రక్తం గడ్డలను కరిగించడంలో కూడా సహాయపడవచ్చు!

థ్రాంబోసిస్ మరియు హైపర్‌టెన్షన్‌పై దాని రక్షణాత్మక ప్రభావం కోసం నాటోకైనేస్‌ను కూడా అధ్యయనం చేస్తున్నారు.

ఈ రోజుల్లో, గుండె పనితీరుకు సహాయపడే నాటోకైనేస్ ఆహార సప్లిమెంట్లు కూడా దొరుకుతున్నాయి.

అయితే, మేము నాటోను నేరుగా తినడానికే ఇష్టపడతాము! ఇందులో ఫైబర్, ప్రోబయోటిక్స్ మరియు మంచి కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. నాటో ఒక అద్భుతమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు, గుండెకు శక్తివంతమైన రక్షకుడు కూడా!

 

4. నాట్టో మైక్రోబయోటాను బలపరుస్తుంది

 నాట్టో అనేది ప్రీబయోటిక్స్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్ సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం. ఈ రెండు అంశాలు మన మైక్రోబయోటా మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

మైక్రోబయోటా అనేది మన శరీరంతో సహజీవనం చేసే సూక్ష్మజీవుల సమూహం. వ్యాధికారకాల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడం, జీర్ణక్రియ, బరువును నియంత్రించడం, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడం వంటి అనేక విధులను మైక్రోబయోటా నిర్వర్తిస్తుంది. మైక్రోబయోటాను తరచుగా మరచిపోవడం లేదా విస్మరించడం జరుగుతుంది, కానీ అది మన శ్రేయస్సుకు అత్యంత అవసరం.

 

నాట్టో ఒక ప్రీబయోటిక్ ఆహారం

ప్రీబయోటిక్ ఆహారాలు అంటే మన శరీరంలోని సూక్ష్మజీవులకు పోషణనిచ్చే ఆహారాలు. వాటిలో పీచుపదార్థం మరియు పోషకాలు ఉంటాయి, వీటిని మన శరీరంలోని బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ఎంతో ఇష్టపడతాయి. మన శరీరంలోని సూక్ష్మజీవులకు ఆహారం అందించడం ద్వారా, మనం వాటి పనికి మద్దతు ఇస్తాము!

నాట్టోను సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు, అందువల్ల ఇందులో ఇనులిన్‌తో సహా అధిక మొత్తంలో ప్రీబయోటిక్ డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇవి మన జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత మంచి సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు తోడ్పడతాయి.

అంతేకాకుండా, పులియబెట్టే ప్రక్రియలో, బ్యాక్టీరియా సోయాబీన్స్‌ను కప్పివేసే ఒక పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ పదార్థం మన జీర్ణవ్యవస్థలోని మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం అందించడానికి కూడా చాలా అనువైనది!

 

నాట్టో ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క మూలం

ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలలో సజీవ సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి, ఇవి ప్రయోజనకరమైనవని నిరూపించబడింది.

నాట్టోలో ప్రతి గ్రాముకు ఒక బిలియన్ వరకు క్రియాశీల బాక్టీరియా ఉంటుంది. ఈ బాక్టీరియా మన జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రయాణాన్ని తట్టుకుని జీవించగలవు, తద్వారా అవి మన మైక్రోబయోటాలో భాగంగా మారతాయి.

నాటోలోని బ్యాక్టీరియా అన్ని రకాల బయోయాక్టివ్ అణువులను సృష్టించగలదు, ఇవి శరీరాన్ని మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

 

నాట్టో రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది

నాట్టో మన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు పలు విధాలుగా సహాయపడగలదు.

పైన పేర్కొన్న విధంగా, నాట్టో పేగు మైక్రోబయోటాకు మద్దతు ఇస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు వైవిధ్యమైన మైక్రోబయోటా రోగనిరోధక వ్యవస్థలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇది వ్యాధికారకాలతో పోరాడుతూ యాంటీబాడీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అంతేకాకుండా, నాటోలో విటమిన్ సి, మాంగనీస్, సెలీనియం, జింక్ వంటి రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సహాయపడే అనేక పోషకాలు ఉంటాయి.

నాట్టోలో హెచ్. పైలోరీ, ఎస్. ఆరియస్, మరియు ఇ. కోలి వంటి అనేక వ్యాధికారకాలను నిర్మూలించగల యాంటీబయాటిక్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉంటాయి. సంతానోత్పత్తి దూడల రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడానికి మరియు వాటిని ఇన్ఫెక్షన్ నుండి రక్షించడానికి నాట్టోను చాలా సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

మానవులలో, వృద్ధుల రోగనిరోధక వ్యవస్థపై దాని రక్షణాత్మక ప్రభావం కోసం బి. సబ్టిలిస్ అనే బాక్టీరియాపై అధ్యయనం జరిగింది. ఒక ప్రయోగంలో, ప్లేసిబో తీసుకున్నవారితో పోలిస్తే, బి. సబ్టిలిస్ సప్లిమెంట్లు తీసుకున్నవారికి శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు తక్కువగా వచ్చాయి. ఈ ఫలితాలు చాలా ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి!

 

నాట్టో వల్ల ఏమైనా ప్రమాదాలు ఉన్నాయా?

నాట్టో కొంతమందికి సరిపడకపోవచ్చు.

నాట్టోను సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు కాబట్టి, సోయా అలెర్జీలు లేదా అసహనం ఉన్నవారు నాట్టోను తినకూడదు.

అంతేకాకుండా, సోయాను గోయిట్రోజెన్‌గా కూడా పరిగణిస్తారు మరియు ఇది హైపోథైరాయిడిజం ఉన్నవారికి సరిపడకపోవచ్చు.

పరిగణించవలసిన మరో విషయం ఏమిటంటే, నాట్టోకు రక్తం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే గుణాలు ఉన్నాయి. మీరు రక్తం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే మందులు వాడుతున్నట్లయితే, మీ ఆహారంలో నాట్టోను చేర్చుకునే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

విటమిన్ K2 యొక్క ఏ మోతాదు కూడా ఎలాంటి విష ప్రభావంతో సంబంధం కలిగి లేదు.