థియాఫ్లావిన్స్ (టిఎఫ్ఎస్)మరియుథియెరుబిజిన్స్ (trs)బ్లాక్ టీలో కనిపించే పాలిఫెనోలిక్ సమ్మేళనాల యొక్క రెండు విభిన్న సమూహాలు, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన రసాయన కూర్పులు మరియు లక్షణాలతో ఉంటాయి. బ్లాక్ టీ యొక్క లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు వారి వ్యక్తిగత సహకారాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ సమ్మేళనాల మధ్య తేడాలను అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ వ్యాసం థిఫ్ఫ్లావిన్స్ మరియు థియెరుబిజిన్స్ మధ్య అసమానతల యొక్క సమగ్ర అన్వేషణను అందించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది, సంబంధిత పరిశోధనల నుండి వచ్చిన సాక్ష్యాల ద్వారా మద్దతు ఉంది.
థియాఫ్లావిన్స్ మరియు థియెరుబిజిన్స్ రెండూ ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఇవి రంగు, రుచి మరియు టీ యొక్క శరీరానికి దోహదం చేస్తాయి.థియాఫ్లావిన్స్ నారింజ లేదా ఎరుపు, మరియు థియర్‌బిజిన్స్ ఎరుపు-గోధుమ రంగు. థియాఫ్లావిన్స్ ఆక్సీకరణ సమయంలో ఉద్భవించిన మొదటి ఫ్లేవనాయిడ్లు, తరువాత థియెరుబిజిన్స్ ఉద్భవించాయి. థియాఫ్లావిన్స్ టీ యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీ, ప్రకాశం మరియు చురుకైనవిగా దోహదం చేస్తాయి, అయితే థియెరుబిజిన్స్ దాని బలం మరియు నోటి-భావనలకు దోహదం చేస్తాయి.
థియాఫ్లావిన్స్ అనేది పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాల తరగతి, ఇవి బ్లాక్ టీ యొక్క రంగు, రుచి మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే లక్షణాలకు దోహదం చేస్తాయి. టీ ఆకుల కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో కాటెచిన్ల ఆక్సీకరణ డైమెరైజేషన్ ద్వారా ఇవి ఏర్పడతాయి. థిఫ్ఫ్లావిన్స్ వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇవి హృదయనాళ రక్షణ, క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు మరియు సంభావ్య-యాంటీ ఏజింగ్ ప్రభావాలతో సహా వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో అనుసంధానించబడ్డాయి.
మరోవైపు,థియర్‌బిజిన్స్టీ ఆకుల కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో టీ పాలీఫెనాల్స్ యొక్క ఆక్సీకరణ నుండి కూడా పెద్ద పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు. అవి గొప్ప ఎరుపు రంగు మరియు బ్లాక్ టీ యొక్క లక్షణ రుచికి బాధ్యత వహిస్తాయి. థియెరుబిజిన్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు స్కిన్-ప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి యాంటీ ఏజింగ్ మరియు స్కిన్కేర్ రంగంలో ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి.
రసాయనికంగా, థిఫ్ఫ్లావిన్స్ వాటి పరమాణు నిర్మాణం మరియు కూర్పు పరంగా థియెరుబిజిన్స్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. థియాఫ్లావిన్స్ డైమెరిక్ సమ్మేళనాలు, అనగా రెండు చిన్న యూనిట్ల కలయిక వాటిని ఏర్పరుస్తుంది, అయితే థియెరుబిజిన్స్ పెద్ద పాలిమెరిక్ సమ్మేళనాలు, టీ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో వివిధ ఫ్లేవనాయిడ్ల పాలిమరైజేషన్ ఫలితంగా ఏర్పడతాయి. ఈ నిర్మాణాత్మక అసమానత వారి విభిన్న జీవ కార్యకలాపాలకు మరియు సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రభావాలకు దోహదం చేస్తుంది.
| థియాఫ్లావిన్స్ | థియర్‌బిజిన్స్ | |
| రంగు | నారింజ లేదా ఎరుపు | ఎరుపు-గోధుమ |
| టీకి సహకారం | ఆస్ట్రింజెన్సీ, ప్రకాశం మరియు చురుకైన | బలం మరియు నోటి-భావన |
| రసాయన నిర్మాణం | బాగా నిర్వచించబడింది | వైవిధ్య మరియు తెలియదు |
| బ్లాక్ టీలో పొడి బరువు శాతం | 1–6% | 10–20% |
బ్లాక్ టీ యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి ఉపయోగించే సమ్మేళనాల ప్రధాన సమూహం థియాఫ్లావిన్స్. థియాఫ్లావిన్స్ యొక్క నిష్పత్తి థియూబిజిన్స్ (టిఎఫ్: టిఆర్) అధిక-నాణ్యత నల్ల టీ కోసం 1:10 నుండి 1:12 వరకు ఉండాలి. TF: TR నిష్పత్తిని నిర్వహించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం ఒక ప్రధాన అంశం.
థియాఫ్లావిన్స్ మరియు థియెరుబిజిన్స్ తయారీ సమయంలో టీ యొక్క ఎంజైమాటిక్ ఆక్సీకరణ సమయంలో కాటెచిన్ల నుండి ఏర్పడిన లక్షణ ఉత్పత్తులు. థియాఫ్లావిన్స్ టీకి నారింజ లేదా నారింజ-ఎరుపు రంగును ఇస్తాయి మరియు మౌత్ ఫీల్ సంచలనం మరియు క్రీమ్ ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి. అవి డైమెరిక్ సమ్మేళనాలు, ఇవి బెంజోట్రోపోలోన్ అస్థిపంజరాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఎంచుకున్న జత కాటెచిన్ల సహ-ఆక్సీకరణ నుండి ఏర్పడతాయి. (-)-ఎపిగాల్లోకాటెచిన్ లేదా (-)-ఎపిగాల్లోకాటెచిన్ గాలెట్ యొక్క B రింగ్ యొక్క ఆక్సీకరణ తరువాత CO2 కోల్పోతారు మరియు B రింగ్‌తో (-)-ఎపికాటెచిన్ లేదా (-)-ఎపికాటెచిన్ గాలెట్ మాలిక్యూల్ (మూర్తి 12.2). బ్లాక్ టీలో నాలుగు ప్రధాన థిఫ్ఫ్లేవిన్స్ గుర్తించబడ్డాయి: థియాఫ్లావిన్, థిఫ్ఫ్లావిన్ -3-మోనోగలేట్, థియాఫ్లావిన్ -3′-మోనోగలేట్ మరియు థియాఫ్లావిన్ -3,3 ′-డిగలేట్. అదనంగా, వారి స్టీరియో ఐసోమర్లు మరియు ఉత్పన్నాలు ఉండవచ్చు. ఇటీవల, బ్లాక్ టీలో థిఫ్ఫ్లావిన్ ట్రిరాల్ మరియు టెట్రాగల్లెట్ ఉండటం నివేదించబడింది (చెన్ మరియు ఇతరులు, 2012). థిఫ్ఫ్లావిన్స్ మరింత ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. పాలిమెరిక్ థీరుబిజిన్స్ ఏర్పడటానికి అవి బహుశా పూర్వగాములు. అయినప్పటికీ, ప్రతిచర్య యొక్క విధానం ఇప్పటివరకు తెలియదు. థియెరుబిజిన్స్ బ్లాక్ టీలో ఎరుపు-గోధుమ లేదా ముదురు-గోధుమ రంగు వర్ణద్రవ్యం, వాటి కంటెంట్ టీ ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క పొడి బరువులో 60% వరకు ఉంటుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా, హృదయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో థిఫ్ఫ్లావిన్స్ వారి సంభావ్య పాత్ర కోసం విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. థిఫ్ఫ్లావిన్స్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి, రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి మరియు శోథ నిరోధక ప్రభావాలను చూపడానికి సహాయపడతాయని పరిశోధన సూచించింది, ఇవన్నీ హృదయనాళ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. అదనంగా, థియాఫ్లావిన్స్ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని చూపించాయి మరియు యాంటీ-డయాబెటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
మరోవైపు, థియెరుబిజిన్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు మంటను ఎదుర్కోవటానికి కీలకమైనవి. ఈ లక్షణాలు థియెరుబిజిన్స్ యొక్క సంభావ్య యాంటీ ఏజింగ్ మరియు స్కిన్-ప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలకు దోహదం చేస్తాయి, ఇవి చర్మ సంరక్షణ మరియు వయస్సు-సంబంధిత పరిశోధనలలో ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి.
ముగింపులో, థియాఫ్లావిన్స్ మరియు థియెరుబిజిన్స్ బ్లాక్ టీలో కనిపించే విభిన్న పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన రసాయన కూర్పులు మరియు సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు. థిఫ్ఫ్లావిన్స్ హృదయ ఆరోగ్యం, క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు మరియు సంభావ్య-డయాబెటిక్ యాంటీ ఎఫెక్ట్‌లతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, థియెరుబిజిన్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్, శోథ నిరోధక మరియు చర్మ-రక్షిత లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి యాంటీ ఏజింగ్ మరియు స్కింకేర్ పరిశోధనలో ఆసక్తిని కలిగించేవి.
సూచనలు:
హామిల్టన్-మిల్లర్ JM. టీ యొక్క యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలు (కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఎల్.). యాంటీమైక్రోబ్ ఏజెంట్లు రసాయన. 1995; 39 (11): 2375-2377.
ఖాన్ ఎన్, ముఖ్తార్ హెచ్. టీ పాలీఫెనాల్స్ ఫర్ హెల్త్ ప్రమోషన్. లైఫ్ సైన్స్. 2007; 81 (7): 519-533.
మాండెల్ ఎస్, యుడిమ్ ఎంబి. కాటెచిన్ పాలీఫెనాల్స్: న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులలో న్యూరోడెజెనరేషన్ మరియు న్యూరోప్రొటెక్షన్. ఉచిత రాడిక్ బయోల్ మెడ్. 2004; 37 (3): 304-17.
జోచ్మాన్ ఎన్, బామన్ జి, స్టాంగ్ల్ వి. గ్రీన్ టీ మరియు కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్: మాలిక్యులర్ టార్గెట్స్ ఫ్రమ్ మాలికల్ టువార్డ్స్ టు హ్యూమన్ హెల్త్. కర్ర్ ఓపిన్ క్లిన్ న్యూటర్ మెటాబ్ కేర్. 2008; 11 (6): 758-765.
పోస్ట్ సమయం: మే -11-2024
