బ్లాక్ టీ థెఫ్లావిన్స్ (TFS)

బ్లాక్ టీ థెఫ్లావిన్స్థెఫ్లావిన్‌తో సహా బెంజోఫెనోన్ నిర్మాణాలతో కూడిన సమ్మేళనాల తరగతి(TF1), theaflavin-3-gallate(TF2A), మరియు theaflavin-3 ´-gallate (theaflavin-3´-gallate, సహా నాలుగు ప్రధాన పదార్థాలు ఉన్నాయి.TF2B) మరియు థెఫ్లావిన్-డిగలేట్ (థెఫ్లావిన్-3,3′-డిగలేట్,TF3) ఈ సమ్మేళనాలు బ్లాక్ టీలో థెఫ్లావిన్స్ యొక్క ప్రధాన ప్రతినిధులు మరియు బ్లాక్ టీ యొక్క రంగు, వాసన మరియు రుచిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
థెఫ్లావిన్‌ల యొక్క ఆవిష్కరణ మరియు పరిశోధన బ్లాక్ టీ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు సాధారణ కాటెచిన్స్ మరియు గాలోకాటెచిన్స్ యొక్క ఆక్సీకరణ సంగ్రహణ ప్రక్రియలో ఏర్పడతాయి. బ్లాక్ టీలో థెఫ్లావిన్స్ కంటెంట్ సాధారణంగా 0.3% నుండి 1.5% వరకు ఉంటుంది, ఇది బ్లాక్ టీ నాణ్యతపై నిర్ణయాత్మక ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
థెఫ్లావిన్‌లు అనేక రకాల సంభావ్య ఆరోగ్య విధులను కలిగి ఉంటాయియాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ క్యాన్సర్, హైపోలిపిడెమిక్, కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్ ప్రివెన్షన్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీవైరల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు డియోడరెంట్. ఇటీవలి అధ్యయనాలు హాలిటోసిస్‌పై, ముఖ్యంగా మిథైల్‌మెర్‌కాప్టాన్‌ను తొలగించడంపై థెఫ్లావిన్స్ గణనీయమైన నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయని కూడా చూపించాయి. ఈ విధులు థెఫ్లావిన్‌లను పరిశోధన హాట్‌స్పాట్‌గా చేస్తాయి, ఇది చాలా మంది దృష్టిని ఆకర్షించింది మరియు టీ పరిశ్రమ మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో విస్తృత అప్లికేషన్ అవకాశాలను కలిగి ఉంది.
టీ ప్రాసెసింగ్‌లో, థెఫ్లావిన్‌ల ఆవిష్కరణ బ్లాక్ టీ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క అధ్యయనానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది టీ ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతను మెరుగుపరచడానికి ముఖ్యమైన సైద్ధాంతిక ఆధారాన్ని కూడా అందిస్తుంది. సాధారణంగా, తేఫ్లావిన్‌ల ఆవిష్కరణ మరియు పరిశోధన టీ పరిశ్రమ అభివృద్ధికి మరియు టీ ఉత్పత్తుల నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ముఖ్యమైన శాస్త్రీయ మద్దతును అందిస్తాయి.